Организация  питания в школе

Работу школьной столовой, используя школьное оборудование и инвентарь, обеспечивает на договорной основе ООО УСМИ (Мишуков М.Ю.), имеющее достаточный опыт организации детского питания. Приготовление питания осуществляют 2 повара, 1 кондитер и рабочая по столовой. Оборудование столовой: холодильная камера, холодильник, тестомесильная машина, 2 жарочных шкафа, мармит, электрокипятильник, электромясорубка, электрические плиты с духовками, посудомоечная машина, овощной и мясной цехи с раздаточными столами. Школьная столовая оборудована на 200 посадочных мест.
Питание контролируется медицинскими работниками бракеражной комиссии и сотрудниками Роспотребнадзора. Осуществляется контроль за: качеством поступающих продуктов и их транспортировки с наличием сопровождающих документов: сертификата качества продукта, удостоверения качества и ветеринарное свидетельство; условием хранения продукта и соблюдение сроков реализации, технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд; санитарно-гигиеническом режиме пищеблока и обработкой посуды, соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока.
Составляется перспективное 10-дневное меню с учётом белков, жиров, углеводов и калорийности.  В основе составления меню  лежат суточные наборы продуктов (энергоёмкость завтрака составляет 25% суточной нормы) и возраст учащихся. Ведётся накопительная ведомость учёта калорийности, количества белков, жиров и углеводов.
Для расчета сбалансированности рациона используется рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста (методические рекомендации №0100/8605-07-34). По требованиям СаНПиН 2.4.2.1178-02 не предусмотрена замена продуктов на равноценные по составу ингредиенты.

Учебный год

Количество учащихся  

Охвачено горячим питанием

 

В том числе льготным

 

2014-2015

 

1307

990 (76%) 

 

84

 

 

2015-2016

 

1295

1023 (79%)

 

112

 

2016-2017

 

1324

1218 (92%)

94

2017-2018 1302 1012(85%) 64

Стоимость родительской платы сбалансированного горячего питания на 2016 учебный год (завтрак) на одного обучающегося в день - 50 руб.

Контакты ответственного за питание: +7 987 485 38 78 (Смирнова М.А.)

- Положение о бракеражной комиссии в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

Положение об организации питания в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

- Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии (скачать)

Постановление об обеспечении питанием учащихся муниципальных общеобразовательных организаций муниципального района Белорецкий район Республики Башкортостан на 2016 учебный год (скачать)

Примерное перспективное двухнедельное меню - согласованное (скачать)

- Программа организации здорового школьного питания в МОБУ СОШ №21 г. Белорецк (скачать)

- Приказ об утверждении графика приема пищи (скачать)

- Сертификат соответствия (скачать)

- Протокол лабораторных испытаний (скачать)